Rose-Hélène Coulombe

Accueil/Membres/ Rose-Hélène Coulombe

À propos

ROSE-HÉLÈNE COULOMBE experte-conseil en agroalimentaire et tourisme gourmand, mémorialiste et co-auteure, oeuvre depuis une cinquantaine d’années dans le domaine du patrimoine agricole, alimentaire et culinaire. Elle est membre de plusieurs associations reliées à la culture culinaire. Dans le cadre de ses fonctions au Gouvernement du Québec, elle a été à l’origine des premiers jalons de l’agrotourisme au Québec, de la cuisine des régions du Québec, de l’identité culinaire québécoise, du tourisme gourmand, de la mise sur pied de concours prestigieux tels le Mérite national de la restauration et les Grands Prix du tourisme – volet restauration, du développement et de l’organisation de plusieurs concepts et évènements identitaires de notre culture culinaire et certaines formations universitaires dans le domaine.

Avec son-auteur Michel Jutras, expert-conseil en gestion culturelle et touristique, ils ont publié plus de 1000 pages présentant de nombreux textes et plusieurs centaines d’iconographies dans  trois volumes de la Collection «Culture & Patrimoine» : Femmes engagées à nourrir le Québec (2012), Histoires de Gourmands / Culture culinaire (2014) et Hommes engagés à nourrir le Québec (2017). La mission de Rose-Hélène et Michel, via Histoires de Gourmands (une société en nom collectif), est de «Donner à notre culture culinaire ses lettres de noblesse en offrant une vitrine au savoir-faire de nos artisans, de la production à la table». La collection «Culture & Patrimoines» offre ainsi les bases d’une plateforme recueillant et valorisant les patrimoines agricole, alimentaire et culinaire au Québec.

Chaudière-Appalaches Lévis

Pratiques agroalimentaires et/ou gastronomie, cuisine

Recherche (ethnologie, musicologie, etc.)

Pratiques

  • Pratiques agroalimentaires et/ou gastronomie, cuisine

Services

  • Recherche (ethnologie, musicologie, etc.)
  • Formation
  • Publication (livre, revue, article)

Vous êtes propriétaire de cette fiche et désirez soumettre des modifications?

Demander une modification

Pour en savoir plus sur les activités et événements de nos membres, abonnez-vous à notre page Facebook

Abonnez-vous à notre bulletin mensuel