À propos

Historienne de formation, Émilie Roy-Element a développé dans les dernières années une expertise dans l’animation et l’opération de fours à pain traditionnels. Elle parcourt maintenant le Québec avec son entreprise La boulangère et le maître-feu afin de mettre en valeur ce savoir-faire. Lieux historiques, municipalités et autres organismes font appel à ses services d’animation (histoire du pain au Québec, atelier de fabrication de pain et de beurre) et de formation (maître-feu pour l’opération d’un four à pain, fabrication de pain et cuisson au four à pain).